José Gimeno Martínez nace en Manises, Valencia, el 22 de Agosto de 1889. Hijo de familia modesta y artesana crece en permanente contacto con el mundo del trabajo de un alfar manisero. Inicia sus estudios de dibujo y pintura a los 13 años en la Academia de San Carlos de Valencia, alternando su aprendizaje con la práctica en la fábrica-taller de su familia dedicada por entonces a la elaboración de loza ordinaria para uso doméstico. A los 19 años asume la dirección artística de la empresa de Juan Bautista Cabedo, que era por aquel entonces uno de los centros de producción y diseño de cerámica más importantes y prestigiosos.
Posteriormente se haría cargo de los alfares de su familia y es allí, con mayor autonomía creativa cuando el ceramista puede aplicar y experimentar técnicas e ideas propias. En el año 1925 el estado le subvenciona un viaje de estudios a París para asistir a la Exposición Internacional de Artes Decorativas. Visita el Museo de Cluny, la Real Manufactura de Sevres y el Museo de Artes Decorativas y ante la exhibición de la gran riqueza de la cerámica popular valenciana que allí se expone, nace en él el firme propósito de abandonar el tipo de cerámica que venía produciendo para dedicarse exclusivamente a reproducir, recobrándola para Manises, su cerámica popular de los siglos XVIII y XIX. José Gimeno investiga fórmulas y prácticas desaparecidas, aplica procedimientos en desuso, recupera y crea diseños autóctonos representativos y retorna a las técnicas manuales del alfar manisero. Con el trabajo y la creatividad del artesano José Gimeno, la cerámica valenciana recobra su prestigio. José Gimeno fallece el 18 de Junio de 1967 y la ciudad le dedica un monumento, rindiendo en su persona, un homenaje público a todos los ceramistas maniseros.